Avocado

AVOCADO!

Kilde: frukt.no

HISTORIE:

Denne grønnsaken er opprinlig i fra Mellom-Amerika, men dyrkes nå i de fleste tropiske og subtropiske steder. Avocadoen har enten et grønt eller svart skall. Denne grønnsaken finnes også i flere varianter. Avocado er egentlig en frukt, men blir oppfattet som en grønnsak og vokser på trær.

BRUKSOMRÅDER:

Avocadoen har en nøtteaktig smak som gjør at den er god til mange forskjellige retter. Den kan moses og brukes til en dip. Da heter det Guacamole. Hvis du kutter avocadoen i små biter, er dette en god grønnsak/frukt å ha i en salat.

Næringsinnhold i en avocado: En avocado inneholder en del kalium, kalsium, fosfor og magnesium. Den inneholder 72 g vann og kun 71 % av den er spiselig.

KVALITETSKRAV:

Det finnes forskjellige varianter av avocado-sorten, men det mest vanlige kravet er at kjernen skal løsne lett i fra fruktkjøttet, at den gir etter for et lett håndavtrykk.